丁雄军强调，五轮次生产处于茅台酒酿造的“黄金轮次”，对全年生产举足轻重，各车间和职能部门要进一步深化对制酒生产的规律性认识，对影响生产的各种因素做到科学研判，因时因地做好生产工艺指导，确保优质稳产；要严把基酒质量关，加强基酒质量检测，将传统的感官检测与科学数据相结合，做到全方位、全过程、各环节的质量管控。